Немного истории брускетты
Брускетта родом из Италии, и её история уходит корнями в древнеримские времена. Первоначально этот простой и доступный закусочный хлеб с оливковым маслом был изобретён итальянскими крестьянами, которые жарили хлеб на открытом огне и натирали его чесноком, чтобы добавить вкус.
Со временем брускетта стала популярной на всей территории Италии и обрела множество вариаций с разными начинками — от томатов и базилика до мясных и рыбных ингредиентов, как, например, лосось.
Сегодня брускетта является классической закуской, известной по всему миру и ценимой за свой насыщенный вкус и простоту приготовления.
Рецепт Брускетты
Отличный вариант для любителей более насыщенного, дымного вкуса. Горячее копчение делает лосось нежным, с приятной текстурой, а сочетание с кремовым авокадо и хрустящим багетом создаёт идеальную закуску.Лосось сам по себе не только вкусный, но и очень полезный продукт. А процесс горячего копчения также способствует сохранению питательных веществ в рыбе, включая витамин D, важный для костной системы и иммунитета, и селен, который обладает антиоксидантными свойствами. Лосось горячего копчения — идеальный выбор для тех, кто ищет оригинальный продукт, дополняющий разнообразные блюда.
Ингредиенты:
200 г филе лосося горячего копчения
1 спелое авокадо
1 багет (или чиабатта)
2 ст. л. оливкового масла
1-2 зубчика чеснока
Сок 1 лимона
Соль и перец по вкусу
Свежая зелень (укроп или петрушка) для украшения
Приготовление:
Подготовка хлеба: Нарежьте багет на тонкие ломтики (около 1 см толщиной). Поджарьте их на сухой сковороде или в духовке при 200°C до золотистой корочки.
Подготовка авокадо: Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выньте мякоть. Нарежьте её кубиками и сбрызните лимонным соком, чтобы авокадо не потемнело.
Подготовка лосося: Разберите филе лосося на небольшие кусочки, удаляя все кости и кожу.
Сборка брускетты: Смажьте каждый кусочек хлеба оливковым маслом и натрите зубчиком чеснока. Выложите слой авокадо, затем добавьте кусочки лосося.
Подача: Посолите и поперчите по вкусу, украсьте свежей зеленью. Подавайте сразу, пока хлеб остаётся хрустящим.
Советы:
Добавьте ломтики огурца или красного лука для хрустящей текстуры.
Приправьте каплями бальзамического соуса для лёгкой сладости.
Приятного аппетита!
Comments