Икра кеты – один из самых ценных и популярных деликатесов среди рыбной икры. Её любят за неповторимый вкус, богатый состав и яркий внешний вид. Разберёмся, в чём заключается её уникальность.
Главное отличие икры кеты – это её крупный размер. Диаметр икринок достигает 5-7 мм, что делает её одной из самых больших среди красной икры. Икринки имеют ровную сферическую форму, насыщенный янтарно-оранжевый цвет и нежную оболочку, которая лопается при укусе, создавая восхитительный вкус.
Но её ценность не только в эстетике и вкусовых качествах. Икра кеты – настоящий кладезь полезных веществ:
- Белки составляют около 30% от общей массы и легко усваиваются организмом.
- Омега-3 жирные кислоты благотворно влияют на здоровье сердца, сосудов и мозга.
- Витамины A, D и E поддерживают зрение, кожу и иммунитет.
- Минералы (кальций, фосфор, йод) укрепляют кости, зубы и щитовидную железу.
Регулярное употребление икры способствует улучшению общего самочувствия и заряжает организм энергией.
Кета – это рыба из семейства лососевых, которая нерестится в реках Дальнего Востока России, а также в водах Северной Америки и Азии. Основной промысел ведётся в реках Амур, Камчатка и на Сахалине.
Икру кеты часто называют "царской" благодаря её особенностям, которые делают этот продукт особенно привлекательным и изысканным:
1. Крупный размер икринок
Икринки кеты – самые крупные среди всех видов красной икры. Такая величина придаёт икре внушительный, "королевский" вид, который ценят гурманы.
2. Красивый внешний вид
Цвет икры кеты – насыщенный янтарно-оранжевый, с лёгким золотистым оттенком. Этот яркий и благородный оттенок напоминает драгоценности, что добавляет ей визуального "царского" статуса.
3. Нежный вкус
Вкус икры кеты мягкий, с лёгкими солёными нотками. Она обладает менее резким рыбным ароматом, чем, например, икра горбуши, что делает её особенно популярной среди тех, кто ценит изысканность и деликатность вкусовых ощущений.
4. Исторические корни
В дореволюционной России красная икра считалась символом достатка и роскоши. Она подавалась на царских приёмах и была доступна только высшему сословию. Крупная икра кеты выделялась среди других видов благодаря своим эстетическим и вкусовым качествам, поэтому её ассоциировали с богатством и властью.
5. Универсальность в кулинарии
Икру кеты часто используют для украшения блюд, подчёркивая их изысканность. Её внешний вид и вкус идеально подходят для праздничных закусок, таких как тарталетки, канапе и фаршированные яйца, что делает её фаворитом на банкетах и торжествах.
6. Высокая стоимость
Из-за уникальных характеристик и ограниченного улова цена икры кеты всегда остаётся высокой, что также подкрепляет её статус "царского" продукта.
Чтобы сохранить вкус и пользу икры, важно хранить её в холодильнике при температуре от -2 до +2 °C. Открытую банку лучше употребить в течение 3-4 дней.
В нашем магазине вы найдете специально подготовленную к праздникам икру кеты PREMIUM QUALITY в расфасовке 300g по цене 24 евро (80€/kg). Не откладывайте покупку, подготовьтесь к Рождеству уже сегодня!
Σχόλια