Störkaviar KALUGA 50g. (89€/100g)
Kaluga (Huso dauricus) ist ein faszinierender Süßwasserfisch aus derselben Familie wie der Beluga-Stör.
Sein Kaviar beeindruckt mit großen, glänzenden Körnern von bis zu 4 mm Durchmesser. Die Farbe reicht meist von dunkelgrau bis grünlich, kann aber je nach Alter des Fisches leicht variieren. Da Kaluga erst mit 16–17 Jahren zum ersten Mal laicht und dann jeweils eine Pause von rund fünf Jahren einlegt, zählt sein Kaviar zu den seltensten und kostbarsten Delikatessen der Welt.
Ausgewachsene Kalugas erreichen beeindruckende Ausmaße von bis zu 3 Metern Länge und rund 100 kg Gewicht. Historische Berichte erzählen sogar von über fünf Meter langen Exemplaren, die fast eine Tonne wogen und mehr als 50 Jahre alt wurden.
Der Geschmack des Kaluga-Kaviars ist fein, mild und erinnert an den berühmten Beluga – cremig, zart und mit einer Textur, die auf der Zunge schmilzt. Ein Genuss für besondere Momente und ein außergewöhnliches Geschenk für echte Feinschmecker.
Da es sich um ein Naturprodukt handelt, können Farbe und Korngröße leicht variieren – ein Zeichen seiner Authentizität und Einzigartigkeit.
Zutaten: Störrogen, Salz, Konservierungsstoffe E-284
Brennwerte:
100 g Kaviar von Störkaviar entsprechen energetisch 245 kcal / 1027kJ.
Fette, Eiweiße und Kohlenhydrate:
100 g Kaviar von Störkaviar haben folgende Anteile:
- Fett 15,4 g, davon gesättigte Fettsäuren 3,7 g
- Eiweiß 24,8 g
- Kohlenhydrate 1,7 g, davon 0,0 g Zucker (0 %)
- Salz 3,0 g
Allergene Fisch | ja |
|---|---|
| Weizenmehl (Gluten) | Nein |
| Krebstiere | Nein |
| Eier | Nein |
| Erdnüsse | Nein |
| Soja | Nein |
| Milch | Nein |
| Schalenfrüchte | Nein |
| Sellerie | Nein |
| Senf | Nein |
| Sesamsamen | Nein |
| Schwefeldioxid und Sulfite | Nein |
| Lupine | Nein |
| Weichtiere | Nein |